ひだまり コラム 栄養士編 市原裕美
暑い日が続きますが「食欲がない」、「冷たい物を飲みがち」、「疲れがとれない」など夏バテの症状はありませんか。
夏の野菜には、緑黄色野菜が多く、体に必要な水分を多く含み、体温を下げる働きがあり、汗をかいて失われるミネラルやビタミン類も豊富でだるさをとってくれます。
夏野菜を食べて夏をのりきりましょう♪
【小松菜・オクラ・納豆和え（２人分）】
〈材料〉
・小松菜 １袋 ・オクラ ８本 ・納豆 ２パック ・刻み海苔 適量 ・醤油 適量
〈作り方〉
① 小松菜とオクラをきれいに洗い茹で、冷やします。
② ①を食べやすい大きさにカットし、小松菜は絞る。
③ ボールに納豆を入れ、よくかき混ぜる
④ ③の中に、小松菜とオクラを入れ、醤油と刻み海苔を適量入れて完成。冷蔵庫に入れ冷やしていただきます。
〈材料〉
・小松菜 １袋 ・オクラ ８本 ・納豆 ２パック ・刻み海苔 適量 ・醤油 適量
〈作り方〉
① 小松菜とオクラをきれいに洗い茹で、冷やします。
② ①を食べやすい大きさにカットし、小松菜は絞る。
③ ボールに納豆を入れ、よくかき混ぜる
④ ③の中に、小松菜とオクラを入れ、醤油と刻み海苔を適量入れて完成。冷蔵庫に入れ冷やしていただきます。
