ひだまりコラム 製菓衛生師 永田 知里
クリスマスやお正月休みと子供達には楽しみな１２月。
年末年始や大そうじとなにかと忙しくなかなか手作りは難しいと思いますが クリスマスや誕生日のケーキにつかえるパンケーキを紹介します。
ホットケーキMixなどで簡単に作れますが小麦粉からでも作れるので挑戦してみて下さい。
基本のパンケーキ 直径６～７ｃｍのものが約１２枚分
小麦粉 １００ｇ
牛乳 １００ｃｃ （卵＋牛乳でも大丈夫です）
砂糖 ２０～４０ｇ （お好みで）
ベーキングパウダー 小さじ１ （なくても大丈夫です）
① 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れて 泡立て器でダマをなくすように混ぜ合わせます。
② ①の粉類に牛乳を混ぜます。
③ フライパンで焼いて出来上がり！！
基本のパンケーキに 人参のすりおろしたものやほうれん草のペースト、バナナやりんごなどのフルーツを混ぜ合わせて一緒に焼いてみたり、生クリームや水切りヨーグルトなどで誕生日ケーキやクリスマスケーキなどにも使えます。
お子さんに合わせて 色々なアレンジで作ってあげて下さい。
永田 知里
