ひだまり コラム 栄養士編 松田真由美

冬は、体を温める根菜類をとると良いと言われています。

ふだん、なじみ深い『にんじん』もその一つです。「緑黄色野菜の王様」と言われるほど、B－カロチンが豊富で、体を温めてくれる以外にも風邪やインフルエンザ予防に効果的と言われています。

血行を促す作用があり、貧血や冷え性、病後の回復にも有効だそうです。
いろんな料理にとり入れやすく、ありがたい食材です◎

今の季節、あたたかいシチューやカレー、煮物や汁物などいいですよね。